Xanthaangom verdikkingsmiddel
Wat is xanthaangomverdikkingsmiddel
Xanthaangomverdikkingsmiddel is een populair voedingsadditief dat vaak als verdikkingsmiddel of stabilisator aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd. Het ontstaat wanneer suiker wordt gefermenteerd door een soort bacterie genaamd Xanthomonas campestris. Wanneer suiker wordt gefermenteerd, ontstaat er een bouillon of een slijmachtige substantie, die vast wordt gemaakt door toevoeging van alcohol. Vervolgens wordt het gedroogd en omgezet in een poeder.
Voordelen van xanthaangomverdikkingsmiddel
Xanthaangomverdikkingsmiddel heeft een stabielere viscositeit dan zetmeel. Zodra het zijn optimale viscositeit heeft bereikt, is uw eten of drinken klaar voor consumptie in de consistentie die u wilt.
Xanthaangomverdikkingsmiddel is stabiel onder verschillende omstandigheden en verdraagt verschillende pH-niveaus en temperaturen. Het kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan dranken te verdikken, met betere resultaten dan zetmeel. Het kan worden verwarmd, ingevroren en ontdooid zonder significante veranderingen in de viscositeit. Dit biedt de mogelijkheid om veilig te genieten van alles, van een glas ijswater tot uw favoriete warme drank.
Zowel zetmeel als xanthaangomverdikkingsmiddel dienen om het risico op aspiratie te verminderen. Een belangrijk verschil is echter dat het verdikkingsmiddel xanthaangom niet wordt beïnvloed door amylase, een enzym dat aanwezig is in speeksel en dat zetmeel afbreekt tot eenvoudige suikers.
Xanthaangomverdikkingsmiddel is helder, schoon en glad qua smaak en textuur, waardoor ingedikte dranken smakelijker worden voor patiënten. Dranken verdikt met xanthaangomverdikkingsmiddel blijven trouw aan hun smaak.
Xanthaangomverdikkingsmiddel is veelzijdig: het kan worden gemengd in verschillende gearomatiseerde dranken en zelfs in bouillon, waardoor dineren plezierig en veilig kan zijn. Met xanthaangomverdikkingsmiddel staan water, thee, soep, koffie en zelfs een glas wijn weer op het menu.
Xanthaangom van voedingskwaliteit
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: Voedseladditief
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Xanthaangom van industriële kwaliteit
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Xanthaangom voor boren
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Boorchemicaliën Xanthaangom
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Xanthaangom boormodder
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: Voedseladditief
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: Voedseladditief
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Soort: Verdikkingsmiddel
Gebruik: boren
CAS-nr.:11138-66-2
Formule:(C35h49o29)N
EINECS-nr.:234-394-2
Kleur: geel
HS-CODE:39139000.90
Uiterlijk: poeder
Gaas: 80/200
Waarom voor ons kiezen
Kwaliteitsborging
Het bedrijf heeft zich ontwikkeld tot AAA-kredietondernemingen in de provincie Shandong, hightechbedrijven. Onze producten omvatten natriumgluconaat, xanthaangom, titaniumdioxide en citroenzuur, waarvan gecertificeerd door ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API-certificering enz.
Baanbrekende technologie
Ons bedrijf beschikt over een complete set testapparatuur, een perfect testlaboratorium, een microbieel kweeklaboratorium en miljoenen ICP-testapparatuur voor sporenelementen. Een perfecte mix van wereldwijde ervaring en expertise om onze focus op technologie te versterken.
Rijke ervaring
Ons bedrijf heeft vele jaren productiewerkervaring. Het concept van klantgerichte en win-win-samenwerking maakt het bedrijf volwassener en sterker.
1) Zuur- en zoutbestendige voedselverdikkingsstabilisator
Xanthaangom verdikkingsmiddel uitstekende zoutbestendigheid, zuur- en alkalibestendigheid kan het traditionele verdikkingsmiddelzetmeel in sojasaus volledig vervangen. Het kan de tekortkomingen van zetmeelprecipitatie overwinnen en sojasaus fijn en uniform maken, de wandophang- en kleureigenschappen verbeteren en de houdbaarheid verlengen. Voor jam, bonenpasta en andere gearomatiseerde sauzen wordt xanthaangomverdikkingsmiddel gebruikt als verdikkingsstabilisator om de saus uniform, goed mengbaar, niet-klonterig, gemakkelijk te vullen en de smaak te verbeteren.
2) Voedselemulgator
Xanthaangomverdikkingsmiddel kan worden gebruikt als emulgator in verschillende eiwitdranken en melkdranken om de olieachtige waterlaag te voorkomen en de eiwitstabiliteit te verbeteren, eiwitprecipitatie te voorkomen, en kan zijn emulgerende vermogen ook gebruiken als schuimmiddel en schuimstabilisator.
3) Voedselvuller
Als stabiel vulmiddel met hoge viscositeit kunnen xanthaangomverdikkingsmiddelvoedseladditieven op grote schaal worden gebruikt bij de verwerking van verschillende snacks, brood, koekjes, snoep en ander voedsel. Zonder de traditionele smaak van het voedsel te veranderen, heeft het voedsel een superieure vormvastheid. Seks, een langere houdbaarheid en een betere smaak zijn bevorderlijk voor de diversificatie en productie op industriële schaal van deze voedingsmiddelen.
4) Stabilisator voor voedselemulsie
Gebruikt als emulsiestabilisator in diepvriesproducten, kunnen xanthaangomverdikkingsmiddeladditieven in ijs en ijs de viscositeit van het mengsel aanpassen om het een uniforme en stabiele samenstelling en zacht weefsel te geven en de vries-dooistabiliteit van het product te verbeteren . Wanneer het gesmolten is, worden de room en het water gelijkmatig gemengd en zal er geen slurryafscheiding plaatsvinden. De algemene verouderingstijd is 2-3u. De dosering is 0,2% tot 0,4%.
5) Voedsellijm
Xanthaangomverdikkingsmiddel kan sommige in water oplosbare poederstoffen, zoals natriumalginaat, caseïne, methylcellulose en polyethyleenglycolcellulose-natriumzout, verknopen om een bindmiddel te maken. Deze lijm wordt gebruikt in de voedselverwerking om de textuur te verbeteren en de filmvormende eigenschappen te vergroten.
Hoe xanthaangomverdikkingsmiddel te gebruiken bij het koken
Xanthaangomverdikkingsmiddel werkt in recepten op dezelfde manier als gelatine wat betreft het stabiliseren van suspensies, maar het is volledig veganistisch, terwijl gelatine uit dierlijke bronnen komt. Het is ook geweldig voor koken en bakken voor mensen met voedselallergieën en -beperkingen, vooral voor degenen die gluten, zuivel, eieren en soja uit hun dieet weglaten.
Er is geen verwarming of koeling nodig om xanthaangomverdikkingsmiddel een gel te laten vormen; dit gebeurt zodra het in contact komt met een vloeistof. Zuur en hitte hebben geen invloed, dus het kan worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan sauzen en sappen.
Om xanthaangomverdikkingsmiddel in recepten te gebruiken, gebruik je ongeveer 1/8 theelepel per kopje vloeistof en meng je deze in een blender, niet met de hand. Het zal vrijwel onmiddellijk "kammen" en klonten vormen als het niet voortdurend in beweging is terwijl het in de vloeistof wordt opgenomen.
Voor sauzen levert het mengen van het xanthaangomverdikkingsmiddel eerst met een beetje olie voordat de sojamelk of rijstmelk wordt toegevoegd de beste smaak en textuur op, omdat dit de saus een rijkdom en diepte geeft die normaal gesproken zou worden bereikt met room, boter of eieren. Hoe meer xanthaangomverdikkingsmiddel in een vloeistof wordt gebruikt, hoe dikker deze wordt.
Eigenschappen van xanthaangomverdikkingsmiddel
Suspensie en emulgering
De chemische stof vertoont een groot suspenderend effect op oliedruppeltjes en onoplosbare vaste stoffen. De moleculen van het verdikkingsmiddel xanthaangom vormen lintachtige gebonden spiraalcopolymeren die verder vorm geven aan een zwakke netwerkstructuur die lijkt op lijm. Xanthaangomverdikkingsmiddel maakt gebruik van krachtige emulgatiestabilisatie en een hoge suspensiesnelheid.
Verdikking
Xanthaangomverdikkingsmiddeloplossing biedt lage concentraties en verhoogde viscositeit. Een waterige xanthan-oplossing heeft een hogere viscositeit, d.w.z. 0,2% meer dan bijna elk in water oplosbaar colloïde. Daarom is het een effectief verdikkingsmiddel.
Viscositeit
Xanthaangomverdikkingsmiddeloplossing heeft gewoonlijk een grote viscositeit tijdens lage afschuiving of statische omstandigheden. Tijdens hoge afschuiving verlaagt xanthaangomverdikkingsmiddel de viscositeit, maar de moleculaire structuur blijft hetzelfde. Zodra u de schuifkracht vermindert, herstelt dit de viscositeit van de oplossing.
Hittestabiliteit
De viscositeit van de xanthaangomverdikkingsmiddeloplossing verschilt niet veel met de temperatuurverandering. Normaal gesproken veranderen natuurlijke polysachariden de viscositeit tijdens het verwarmen, maar het gedrag van de verdikkingsmiddeloplossing van xanthaangom biedt thermische stabiliteit en blijft onveranderd tussen 10 en 80 graden Celsius. Zelfs bij de lagere concentratie van de waterige oplossing blijft de viscositeit stabiel terwijl het temperatuurbereik hoog is.
Stabiliteit tegen alkaliën en zuren
Xanthaangom verdikkingsmiddeloplossing blijft stabiel bij zuur en alkali, de viscositeit wordt nergens tussen 5 en 10 ph-waarden beïnvloed.
Stabiliteit tegen zout
Xanthaangomverdikkingsmiddel biedt een geweldige combinatie met mengsels van xanthaangomverdikkingsmiddel en zoutoplossingen en vertoont een onveranderde viscositeit wanneer ze reageren met een zoutoplossing.
Stabiliteit tegen enzymatische hydrolyse
Xanthaangomverdikkingsmiddel heeft een stabiele chemische structuur met dubbele helix, waardoor het sterke anti-enzymatische en anti-oxidatie-eigenschappen heeft. Verschillende enzymen zoals amylase, protease, cellulose en hemicellulase kunnen het verdikkingsmiddel xanthaangom niet afbreken.
Hoe wordt xanthaangomverdikkingsmiddel bewaard?
Xanthaangomverdikkingsmiddel moet op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen.
Het wordt aanbevolen om dit bij een temperatuur van 20-25 graden (68-77 graden F) te bewaren om kwaliteitsverlies of kwaliteitsverlies te voorkomen. Extreme temperaturen kunnen ertoe leiden dat het tandvlees afbreekt, zijn verdikkende eigenschappen verliest en klontjes vormt.
Xanthaangomverdikkingsmiddel is hygroscopisch, wat betekent dat het vocht uit de lucht kan opnemen. Om vochtopname en klontering te voorkomen, is het aan te raden dit in een luchtdichte verpakking te bewaren. Dit zal helpen de stabiliteit van het tandvlees te behouden en de houdbaarheid ervan te verlengen.
Meestal verkocht in poedervorm en verpakt in afgesloten, luchtdichte containers om de versheid te behouden en besmetting te voorkomen.
Bij het bewaren is het belangrijk om hem in de originele verpakking te bewaren tot hij klaar is voor gebruik. Als de originele verpakking geopend is, kunt u de resterende kauwgom het beste overbrengen in een luchtdichte verpakking om vochtopname te voorkomen en de kwaliteit ervan te behouden.
Moet zoveel mogelijk worden beschermd tegen blootstelling aan lucht, omdat dit ertoe kan leiden dat het gaat klonteren en zijn verdikkende eigenschappen verliest. Als de kauwgom wordt blootgesteld aan lucht, is het belangrijk om de verpakking snel weer af te sluiten om vochtopname te voorkomen.
Xanthaangomverdikkingsmiddel is lang houdbaar als het op de juiste manier wordt bewaard. Over het algemeen kan het maximaal twee jaar worden bewaard zonder noemenswaardige verslechtering of kwaliteitsverlies.
De houdbaarheid kan echter variëren afhankelijk van factoren zoals temperatuur, vochtigheid en blootstelling aan lucht. Het is belangrijk om de houdbaarheidsdatum op de verpakking te controleren voordat u deze gebruikt en kauwgom waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, weg te gooien.
Xanthaangomverdikkingsmiddel moet worden bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen, in een luchtdichte verpakking om vochtopname en blootstelling aan lucht te voorkomen.
Dezhou Yuanjin Biotechnologie Co., Ltd. is gevestigd in de stad Dezhou, provincie Shandong, China, met een prachtig landschap en handig transport. Het bedrijf heeft zich ontwikkeld tot AAA-kredietondernemingen in de provincie Shandong, hightechbedrijven. Onze producten omvatten natriumgluconaat, xanthaangom, titaniumdioxide en citroenzuur, waarvan de certificeringen ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API-certificering enz. Zijn. Onze producten verkopen goed in binnen- en buitenland. Het verkoopgebied beslaat meer dan 20 provincies in China, Zuidoost-Azië, Europa, landen in het Midden-Oosten, Afrika en andere regio's in meer dan 50 landen. De jaarlijkse productiewaarde van het bedrijf bedraagt 10 miljard yuan en de jaarlijkse winst bedraagt 50 miljoen yuan. Wetenschappelijke en technologische innovatie is de drijvende kracht achter de duurzame ontwikkeling van het bedrijf.
Ons bedrijf is een onderneming die wetenschappelijk onderzoek, productie, testen en verkoop integreert. Ons bedrijf beschikt over een complete set testapparatuur, een perfect testlaboratorium, een microbieel kweeklaboratorium en miljoenen ICP-testapparatuur voor sporenelementen. Een perfecte mix van wereldwijde ervaring en expertise om onze focus op technologie te versterken.
Ons bedrijf hoopt het doel "klant is God, kwaliteit is fundamenteel" te zijn, "klanttevredenheid, voortdurende verbetering - is ons streven", in de komende dagen, zoals altijd, van harte voor nieuwe en oude klanten om kwaliteitsproducten te leveren en diensten. Dankzij onze stabiele kwaliteit en goede service hebben veel goede partners een goede samenwerking van nu naar de toekomst.
Gestelde vragen
Populaire tags: xanthaangom verdikkingsmiddel, China xanthaangom verdikkingsmiddel fabrikanten, leveranciers, fabriek
Een paar
NoMisschien vind je dit ook leuk
Aanvraag sturen